Une bière blonde de caractère
La Blondinette est une bière « Printemps Eté » qui nous vient de Nantes. Elle a été élaborée par Charlotte Goin qui régale les nantais avec sa micro-brasserie « Les Bières De Charlotte ».
En versant la bière dans un verre, la première chose qui surprend est sa couleur. Pour une blonde, elle est plutôt foncée. La Blondinette revêt une robe rousse aux reflets cuivrés. Quant à sa mousse, de couleur beige pâle, elle est généreuse et crémeuse lors de sa formation. Elle se réduit ensuite, au bout de quelques minutes, à une fine pellicule au bord du verre et au centre. Lorsqu’on approche le nez du verre, on distingue des arômes d’agrumes bien prononcés pour une blonde. Le houblon est donc bien présent et grâce à un subtil équilibre, il donne déjà du caractère à cette bière. Cela se confirme lorsqu’on la porte en bouche car très vite, la douceur cède sa place à des notes épicées, poivrées. On décèle également des saveurs d’agrumes et de résine. Son corps est plutôt rond et la bière pétille sans excès. L’amertume reste discrète laissant son caractère piquant s’exprimer avec une persistance ni trop longue, ni trop courte.
