IPA malouine
La Bosco IPA est une bière biologique ambrée produite par la Brasserie Bosco à Saint-Malo.
Elle offre une belle mousse blanche, très abondante et persistante (attention au choix du verre donc). Au nez, cette Bosco se révèle déjà bien houblonnée, avec des notes de fruits rouges et d’écorce d’orange, mêlées à quelques notes maltées (caramel). Des notes éthérées laissent également présager une bière de caractère.
En bouche, on retrouve une bonne base maltée qui apporte de la texture et de la rondeur. L’amertume du houblon est contrebalancée par la puissance de l’alcool, qui structure l’ensemble. La finale est relativement complexe et tient longtemps sur le palais, mêlant des notes sucrées et résineuses qui adoucissent l’amertume sans la dissimuler.
