« Un souffle d’iode ! Oyster stout »
La Tsunami est une bière de la Brasserie L’Urbaine de Brest de type Oyster stout, une bière brune à… l’huître ! Bon on en a déjà goûté sur le site mais n’empêche que cela reste assez peu courant comme style de bière en Bretagne…
Sa robe est brune avec une mousse beige foncé, marron, peu persistante et peu abondante. Au nez, on relève des notes de malt grillé, de cacao, de vanille et de légères notes iodées marines rappelant les algues viennent titiller les narines lorsque la bière s’aère un peu. En bouche, c’est une bière peu sucrée, peu épaisse avec assez peu de matière. Légère, elle dévoile une agréable acidité en bouche. Les notes de grillé et de céréale torréfiée dominent en bouche. Le côté iodé ne se fait pas trop sentir mais de légères notes salées restent trainer sur les lèvres.
