Bière Stout
La Old Stoat est une stout brassée par la Brasserie Les Fous à Carnoët (22 160). A noter qu’en anglais, Stoat signifie hermine.
La Old Stoat présente une robe noire opaque et profonde. On distingue dans la bouteille un léger dépôt. Une fois servie, elle présente une mousse dense, crémeuse et relativement persistante. Au nez, on reconnaît tout de suite la stout avec des notes de fumé et de torréfaction très présentes. Une fois en bouche, la Old Stoat dévoile une attaque franche de fumé et de houblon qui s’équilibre parfaitement. Elle est plutôt amère sans jamais être écœurante.
