Le Perce Cendre : une potion au caractère bien trempé !
Le Perce Cendre est une bière de style Black IPA brassée par Les Alchimistes Ivres, à Broons, en Ille-et-Vilaine (35).
Cette bière dévoile une robe noire profonde et opaque, surmontée d’une mousse beige crémeuse et persistante. Au nez, les arômes herbacés, résineux et légèrement grillés s’entremêlent avec des notes de café. En bouche, les saveurs torréfiées et de cacao dominent, tempérées par une agréable fraîcheur apportée par le houblon. La finale est marquée par une amertume grillée persistante. Un équilibre parfait entre les notes maltées et houblonnées, caractéristique des Black IPA.
