Oyster stout venu de Bretagne !
Le Stout aux huîtres du Morbihan est une bière de type « Oyster Stout » produite par la Brasserie du Moissonneur à Plœmeur dans le département du Morbihan (56).
Un Oyster Stout à la mode bretonne
Bière à la robe noire très opaque, sa mousse couleur caramel est peu abondante et persiste peu avec seulement une fine collerette.
Au nez, le bouquet aromatique est très agréable. On décèle des notes torréfiées, légèrement chocolatées, ainsi que des notes de pruneau et une pointe iodée. En se réchauffant, les notes de fève de cacao se font de plus en plus présentes.
En bouche, on découvre une bière très intéressante avec une belle attaque franche et nette sur les céréales grillées. On retrouve une belle texture et une belle rondeur en bouche. On décèle aussi une légère pointe d’acidité. Plutôt longue en bouche, une petite note salée persiste agréablement en fin de bouche.
