Une Special Bitter qui s’inscrit au cœur de la cité rennaise
La Vieux Canal est une bière ambrée de type Special bitter de fermentation haute, produite par la Brasserie RZN en plein cœur de Rennes. Elle est brassée avec des malts pale, crystal et avoine et les houblons Fuggles et Challenger.
La mousse est beige crème, moyennement abondante et plutôt épaisse. Au nez, dominent des notes de caramel, toffee et de noisette. En second plan, notamment lorsque la bière s’est aérée et réchauffée, on relève également des notes d’orange amère et de chocolat. En bouche, la légère acidité de départ fait rapidement place à de légères notes de céréales torréfiées et d’orange amère. C’est une bière peu épaisse en bouche avec une finale amère, structurée par des notes de grillé.
