Une bière bretonne entre légende, savoir-faire et modernité
Une origine entre histoire et légende
La brasserie puise son nom et son esprit dans l’ancienne abbaye de Telhouët, fondée en 1124 au cœur de la forêt de Brocéliande, sur la commune de Paimpont (Ille-et-Vilaine). Ce prieuré, autrefois destiné aux religieuses de Notre-Dame-du-Nid-de-Merles, appartient encore aujourd’hui à la famille Barre. Si l’abbaye a laissé peu de traces, son héritage se perpétue à travers la bière et son emblème : un merle tenant un brin d’orge dans son bec. Inspiré de la légende de Merlin l’enchanteur, ce symbole incarne à la fois la magie de la forêt et la passion du brassage.
Une aventure humaine et artisanale
La bière Telhouët est née en 2010 de la rencontre entre Gilles Roy, chimiste passionné et petit-fils de brasseurs, et la famille Barre, experte dans la distribution de boissons (Atlantique Boissons). Ensemble, ils ont souhaité créer une bière artisanale bretonne à la croisée des chemins entre tradition monastique, ancrage local et innovation.
Un savoir-faire 100 % breton
Les bières sont brassées par la Brasserie Roy à Malestroit, charmant village du Morbihan. Elles sont élaborées avec soin selon un processus artisanal rigoureux : sélection minutieuse des malts, houblons, levures et épices, fermentation lente et affinage maîtrisé. Le résultat ? Des bières équilibrées, soyeuses, à l’effervescence délicate et aux arômes profonds, où chaque détail compte.
Les bières de l’Abbaye de Telhouët
Une gamme complète pour tous les goûts
Initialement lancée avec une seule bière blonde, la gamme s’est élargie au fil du temps pour répondre aux attentes d’un public amateur de diversité. Chaque référence conserve les valeurs fondatrices de la brasserie : authenticité, qualité et ancrage breton. Chaque cuvée conserve l’ADN de la marque : authenticité, équilibre et qualité.
