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Brasserie Odyssée (Fermée)

Fermée en 2025

Date de création

2023

Production (en hL)

200 (en 2024)

Label

Aucun label

Présentation

Bières artisanales bretonnes brassées à Bourgbarré (35)

Créée à l’été 2023 par Camille Leballeur, la Brasserie rennaise Odyssée a produit ses premiers brassins en « gipsy » c’est à dire au sein d’autres brasseries locales avant d’investir dans ses propres fermenteurs, aujourd’hui installés à Bourgbarré (20 min de Rennes) mais le siège social est situé au 6 Boulevard René Laennec à Rennes.

Brasserie · Formation · Production · Conseil

Depuis juillet 2024, une gamme permanente se met en place et Thomas a rejoint Camille pour aider au développement des différentes activités d’Odyssée. Oui car en plus de produire des recettes inspirées de voyages ou rencontres, Camille donne aussi des cours pour les étudiants Zythologues-bièrologues, conseille d’autres brasseries et intervient pour des prestations à la journée.

Fermée en 2025

Gamme

  • GIAN PAOLO Sicilian Pale Ale (blonde aux citrons bio) – 5,5% vol.
  • SPOT Blonde Ale – 5% vol.
  • SUR LES CRÊTES Cold IPA au thym bio – 6,2% vol.
  • KAIXO blanche au piment d’Espelette AOP – 4,8% vol.
  • NOCCIOLA brown ale noisettes – 5,2% vol.

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Brasserie Odyssée (Fermée)

6 Boulevard René Laennec, 35000 Rennes

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