Oak Amber Ale de la Brasserie Brume
La Bois Vermeil Amber Ale est une bière de style Oak Amber Ale, bière ambrée aux copeaux de chêne, produite par la Brasserie Brume installée à Theix-Noyalo (56). Au niveau des malts utilisés, on retrouve du Pale, du Munich et du Caramalt. Quant au houblon, c’est le Goldings qui est mis à l’honneur.
Cette Bois Vermeil dévoile une robe ambrée aux reflets roux. Sa mousse est moyennement abondante et peu persistante. Au nez, on distingue des notes de malts grillés et de caramel, une pointe de cacao et de légères notes de fruits secs. Mais ce sont de subtiles notes boisées qui viennent apporter de l’originalité à cette bière ambrée. En bouche, on retrouve une amertume moyenne qui vient davantage du côté grillé des malts que du houblon. Une légère pointe acidulée contrebalance la rondeur des malts. C’est une bière « gouleyante », assez peu sucrée (ce qui est appréciable pour une Amber) et qui dévoile une jolie longueur en bouche.
