Lancelot met la Gaule en bouteille
La Cervoise Lancelot est une bière rousse de tradition gauloise produite par la Brasserie Lancelot (Morbihan). Elle a été élaborée à partir d’orge malté, de miel et de 7 plantes (Saurez-vous les retrouver ?) pour rappeler la méthode de fabrication de la bière à l’époque celte, où le houblon était encore une plante inconnue.
La Cervoise Lancelot est une bière à la robe ambrée tirant sur le roux et dont la mousse, persistante et abondante, est blanche et bien homogène. Au nez, elle dévoile un bouquet aromatique plutôt complexe, où se mélangent des arômes de miel, d’épices (clou de girofle ?) et d’herbes aromatiques (un peu comme du thym citronné), avec un côté résineux et des notes légèrement acidulées (citronnelle). En bouche, on découvre une bière très aromatique dont les saveurs de plantes et de miel dominent, avec de légères notes épicées. La finale est plutôt sèche et s’accompagne d’une amertume moyenne et peu persistante.
