American Pale Ale
Welcome To Hops est une bière blonde de style « American Pale Ale », première bière de la toute jeune microbrasserie Monsieur Toud installée à Lamballe dans les Côtes d’Armor (22). La brasserie étant en travaux au moment où nous l’avons dégusté, cette première production a été brassée par la brasserie Arlésienne à Haisnes (Pas-de-Calais – 62). Nous mettrons à jour notre avis à l’avenir si la recette brassée sur place change radicalement.
Une fois servie dans son verre siglé Monsieur Toud, elle dévoile une mousse blanche abondante et persistante. Sa robe est blonde, assez claire avec de fines bulles. Le nez est agréable, fruité (pêche jaune, abricot) mais reste plutôt discret. Il est assez malté et on peut ressentir une légère pointe de froment. En bouche, on découvre une bière à la texture plutôt légère, avec des notes d’agrume et résineuses, ainsi qu’une amertume relativement franche qui persiste agréablement. On retrouve un petit côté « peau d’agrumes » (clémentine / mandarine) qui reste également sur le palais. C’est globalement une bière bien équilibrée qui a un petit goût de « reviens-y » et ça… c’est le meilleur goût qui existe !
