« The fifth element: tonka beans »
La Brest Winter 19 est une bière blonde hivern’ale à la fève de Tonka de la Brasserie de Trévarn en collaboration avec Bière et Malt Brest.
Cette Brest Winter 19 offre une robe blond foncé avec une mousse malheureusement peu abondante et peu persistante. Au nez, on est face à une bière pleine de fraîcheur, avec des notes houblonnées autour des fruits exotiques (faisant penser à l’ananas), qui se mêlent à de légers arômes maltés, notamment d’avoine. On relève également des arômes vanillés, dus à la fève de tonka. En bouche, c’est très agréable. Dès la première gorgée, la fève de tonka est mise à l’honneur, délivrant des notes exquises de vanille et de noix de coco. Assez courte en bouche, elle est néanmoins plutôt ronde, pour un ensemble plutôt bien équilibré.
