Candide ou l’optimisme du légume !
La Candide est brassée par la Brasserie Vestibule en Loire-Atlantique (44). Son originalité est d’être brassée avec du concombre. « Il y avait en Vestphalie, dans le château de M. le baron de Thunder-ten-tronckh, un jeune garçon à qui la nature avait donné les mœurs les plus douces. Sa physionomie annonçait son âme. Il avait le jugement assez droit, avec l’esprit le plus simple ; c’est, je crois, pour cette raison qu’on le nommait Candide. ». Voltaire, Candide ou l’optimisme
La mousse est blanche peu abondante et peu persistante. La robe blonde est très pâle et presque transparente. Le nez est très frais, avec des notes de concombre et de fruits exotiques. En bouche, on a quelque chose de très léger, avec des saveurs légèrement acidulées et très peu d’amertume. Le concombre reste en fin de bouche et marque l’identité de cette bière.
