Un café crème houblonné breton !
Cette Black IPA est produite par la Brasserie Draenek, à Bain-de-Bretagne en Ille et Vilaine (35). Elle est brassée à partir de malts Pilsen, blé, Carafa et Carapils et des houblons Chinook, Citra, Idaho, avec un houblonnage à froid (Dry Hopping). Le tout est associé à une levure BRY 97 (West Coast).
La mousse est de couleur crème, assez foncée. La robe est bien noire, typique du style. Le nez est complexe et aromatique, avec des notes de fruits exotiques, de houblon, de grillé et de café. La bouche est riche et savoureuse, avec une amertume persistante qui se prolonge en fin de bouche. Les fruits exotiques apportent une touche de fraîcheur et d’exotisme à la bière. Le houblon, quant à lui, apporte des notes herbacées. Les saveurs grillées, comme le café et la céréale, apportent une touche de profondeur et de complexité.
