Bière de « pogo »
La Hell’s beer est une bière blonde produite par la Brasserie C’est Brassé Près de Chez Vous à Parigné dans l’Ille-et-Vilaine (35) avec du malt d’orge et un houblon aromatique allemand travaillé en houblonnage à froid.
Bière à la robe blond foncé tirant vers l’ambré, elle dévoile une mousse de couleur blanche, abondante et persistante, qui présente une belle densité. Au nez, on perçoit de francs arômes de céréales, avec un côté malté et brioché fort agréable (impression de « beurre caramélisé »). On relève également des notes de levures, d’épices et d’écorce d’orange. En bouche, l’attaque est acidulée, presque trop car l’acidité éclipse le côté malté. Avec les 8° d’alcool, on s’attendait à une bière un peu plus sucrée mais il n’en est rien, ce qui n’est pas pour nous déplaire. La Hell’s Beer déploie une belle texture avec un alcool qui structure bien la bière et des notes fruitées (pommes à cidre). La carbonatation est également un peu trop élevée à notre goût.
