« Smells Like Hop Spirit » ♫
La Nevermine White IPA est une bière blanche de type IPA produite par la Brasserie C’est Brassé Près de Chez Vous dans l’Ille-et-Vilaine.
Bière à la robe blond pâle, ses bulles fines et élégantes se développent et remontent doucement dans le verre pour former une mousse blanche et aérée. Moins abondante que celle de la Nevermine standard, elle reste néanmoins persistante. Le nez est bien houblonné. On retrouve donc naturellement un côté herbacé typique du style avec des notes de foin mais également de sucre candi. En bouche, l’attaque est amère mais l’amertume ne persiste pas trop longtemps. On retrouve un petit côté fruité fort sympathique avec notamment des notes de pamplemousse. On remarque également une certaine acidité, comme chez sa petite sœur la Nevermine première du nom. C’est une bière assez peu sucrée et assez gazeuse.
