« Ta’bernak », une brune au sirop d’érable !
La Namnèt Black Bernak est une bière « Brune de tradition » de fermentation haute brassée au sirop d’érable par la Brasserie Le Ponceau (Loire-Atlantique).
Elle dévoile une robe noire opaque sous une mousse relativement peu abondante mais qui persiste en une fine couche bien crémeuse. Des notes de malt grillé, chocolat et vanille s’entremêlent au nez, pour le plus grand plaisir de nos narines. En bouche, c’est une explosion de saveurs vanillées et chocolatées qui font penser à un dessert. On découvre une bière douce et soyeuse, offrant une carbonatation légère, de la rondeur et de la longueur. Une légère acidité due aux malts grillés se révèle en fin de bouche, tandis que les notes de sirop d’érable se réveillent quand la bière se réchauffent, apportant une pointe sucrée.
