Élégance à la nantaise
La Blonde du Bouffay est une bière blonde de haute fermentation produite par la Brasserie du Bouffay à Carquefou, non loin de Nantes en Loire-Atlantique (44).
C’est une bière à la mousse fine, abondante et persistante et à la robe blonde assez foncée, couleur peau d’orange.
Le nez est porté sur les notes de levure, fruitées (agrumes, écorces de clémentine) et légèrement épicées (gingembre). Très expressifs et atypiques pour une blonde, les arômes que la bière dégage donnent envie de poursuivre la dégustation.
En bouche, on continue sur les agrumes avec une bière offrant un équilibre structuré entre des notes maltées et finement houblonnées. L’amertume est moyenne et tend vers les arômes de pamplemousse sucré. On retrouve également des notes de caramel en fin de bouche, ainsi que des notes épicées. C’est une bière désaltérante avec l’astringence de l’agrume.
