Une note de réconfort venue des Abers
La Cézon d’hiver est une bière de Dubbel Belge. Elle est brassée par la Brasserie de Cézon à Lannilis dans le Finistère.
Sa mousse, dense et persistante est beige crème et épaisse crème. La robe, plutôt trouble, est foncée, ambrée avec des reflets acajou. Le nez est malté et sucré, avec des notes de fruits secs (pruneau, raisins secs, dattes), de caramel, d’humus et d’alcool. En bouche, on déguste une bière bien maltée, légèrement sucrée avec une légère amertume en fin de bouche, accompagnée d’une petite pointe alcoolisée. Elle est peu bulleuse, avec une sucrosité bien présente mais pas écœurante.
