Littérature française et bière : la Horla Saison Seigle
« Saison Seigle » est une bière à 5,8% vol. de style Saison produite par la Brasserie Horla avec des malts Pilsen, Seigle et blé, des houblons Cascade et Strisselspalt et de la levure Lallemand Belle Saison.
Bière à la mousse bien blanche, abondante et persistante, elle présente une belle robe blond clair. Au nez, on retrouve tout de suite les notes caractéristiques de la levure « Saison* » bien reconnaissables (* ce n’est pas une bière « de saison » ou « saisonnière » comme on entend encore bien trop souvent…). Bière bien fruitée, on retrouve des notes de banane mûre et des notes épicées (poivre). Le malt se fait (relativement) discret mais vient sous-tendre l’ensemble.
En bouche, on découvre une jolie texture, une bière bien sèche avec une belle amertume qui fait la part belle au seigle qui amène des notes légèrement grillées.
