Bière d’hiver Chocolate Porter
Les Vagabondes est la série de bières événementielles de la Brasserie La Dilettante, jeune brasserie bretonne située à Vannes dans le Morbihan (56). Découvrons aujourd’hui la première de la série, un Chocolate Porter pour la saison hivernale !
Ce Porter au cacao arbore une robe noire, bien opaque ainsi qu’une mousse de couleur beige bien crémeuse, abondante et moyennement persistante.
Des notes de chocolat noir et de céréales grillées viennent immédiatement titiller les narines, ce qui donne bien envie d’y tremper les lèvres. On distingue également quelques notes herbacées et de réglisse, notamment lorsque la bière s’est aérée et réchauffée.
Bien évidemment, on retrouve en bouche ces notes cacaotées (normal en même temps pour un Chocolate Porter), avec un goût de graines de cacao torréfiées bien présent. L’amertume reste légère, mélangeant agréablement et assez subtilement celle du houblon et du cacao. On reste sur une bière peu sucrée et assez longue en bouche. On pourrait presque croire qu’on l’on boit un chocolat froid, en version alcoolisée.
