Riboul, la bière « café philo »
Produite par la brasserie D’istribilh à Plouider dans le Finistère, La Riboul est une bière ambrée de type Porter. Elle se compose de malts Pale ale, Cara blond, Cara gold, Black et Chocolat, ainsi que de houblons Cascade, Simcoe, Triskell et Nugget.
La Riboul présente une robe ambrée, bien foncée, avec des reflets acajou. Sa mousse est peu abondante et persistante. Au nez, on relève des notes de café légèrement torréfié, de moka et de caramel. En bouche, c’est une bière peu bulleuse, très peu sucrée, avec une amertume relativement légère et constante tout au long de la dégustation. Sur le plan aromatique on retrouve le café qui domine, suivi de notes type « croûte de pain » et enfin de réglisse lorsque la bière s’est bien aérée.
