Bière brune d’hiver
La San Roce Brune est une bière brune bio produite par la Brasserie San Roce à Jans dans le département de la Loire-Atlantique.
Cette brune d’un noir profond dévoile une mousse couleur caramel clair, moyennement abondante et peu persistante. Au nez, on relève des arômes puissants. On sent tout d’abord des notes franches de réglisse. Puis viennent progressivement des notes tourbées assez prononcées. On dénote également des notes d’humus, de résine et d’alcool. Enfin, une pointe sucrée vient apporter un peu de douceur à l’ensemble. En bouche, la première impression est très agréable, il y a de la matière et du goût. On retrouve bien le côté tourbé qui rappelle certains whiskies. Assez peu gazeuse, cette bière dévoile une belle rondeur et longueur en bouche avec quelques notes fruitées. Peu sucrée et relativement amère, elle fait la part belle aux céréales.
