Succombez à son harmonie
Le Chant des Sirènes (édition 2015) est une bière blonde élaborée par l’association Anthémuse et brassée dans les locaux de la brasserie de Launay. L’association Anthémuse a pour vocation de promouvoir la bière artisanale ainsi que la place des femmes dans le monde brassicole. Chaque cuvée est unique et produite dans une brasserie différente (à ce jour, tous les brassins ont été réalisés en Bretagne). Anthémuse peut donc être qualifié de « brasserie itinérante ». L’association ne posséde pas d’outils de production mais emprunte ceux d’autres brasseries, pour élaborer leurs propres recettes.
Une fois servie, la « Chant des Sirènes » dévoile une mousse blanche, légère et moyennement persistante. Elle dévoile une robe d’un blond très pâle. Au nez, on apprécie des notes florales ainsi qu’une note de céréale rappelant le froment. On prend une vraie bouffée de nature ! En bouche, on découvre une attaque douce, légèrement sucrée, ainsi qu’une belle amertume. On sent en fin de bouche une note légère de pain grillé.
