Bière ambrée au rhum de la Brasserie d’Émeraude
La Dead Man’s Friend est une bière ambrée au rhum de la Brasserie d’Émeraude (35).
Le nom de cette bière est inspiré de la légende pirate « Dead Man’s Chest » (le coffre du mort). Cette légende est aussi associée au coffre de Davy Jones, un personnage mythique souvent mentionné dans les récits de piraterie. Davy Jones, connu pour être le capitaine du vaisseau fantôme « Le Hollandais Volant », aurait possédé un coffre d’origine mystérieuse. Ce coffre contenait son propre cœur encore battant. Selon la légende, après avoir extrait son cœur, Davy Jones l’a enfermé dans ce coffre pour se protéger de la douleur et de l’amour. Il a ensuite enterré le coffre sur l’île fictive d’Isla Cruces, le cachant du monde entier. Cette histoire souligne le mélange de mystère et de superstition qui entoure la figure de Davy Jones et son trésor caché.
La mousse de cette bière est persistante et épaisse, de couleur blanc cassé, offrant une belle tenue dans le verre. Sa robe est ambrée avec de jolis reflets cuivrés qui invitent à la dégustation. Le nez révèle des notes caramélisées typiques d’une bière ambrée. Le rhum se distingue également, apportant de la profondeur avec des nuances de vanille, enrichissant le profil aromatique global. En bouche, les notes maltées caramélisées sont bien présentes, confirmant les arômes perçus au nez. Le rhum est bien intégré, ajoutant une puissance et une complexité qui contrastent avec le faible taux d’alcool. La bière est relativement peu alcoolisée mais se distingue par son caractère marqué et une belle longueur en bouche.
