Cette bière a changé de nom et s’appelle maintenant « Bag Noz »
Celle qu’on sirote !
La Gueuza est une bière brune bretonne de fermentation haute à 9 % brassée par la Brasserie d’Emeraude à Dinard en Ille-et-Vilaine. Elle est brassée avec cinq malts d’orge différents et trois houblons : Pacific Gem (amérisant) et Tettnang et Citra (aromatique).
La robe est noire, bien foncée avec de légers reflets rouges. La mousse beige crème est dense, abondante et persistante. Au nez dominent les notes d’alcool et de fruits macérés dans l’alcool (raisins, pruneau). On retrouve ensuite les saveurs grillées et de fèves de cacao qui s’amplifient lorsque la bière s’est aérée et réchauffée. En bouche, la Gueuza est ronde, puissante et portée par des arômes de grillé. L’alcool réchauffe l’ensemble et structure bien la bière. On relève une petite acidité en fin de bouche (présence du houblon Citra ?).
