Pousse-pousse le houblon dans la cuve !
La Delhi Delhi est le premier brassin spécial de la jeune Brasserie Skumenn installée près de Rennes à Acigné (35). C’est une bière de style Double IPA*, qui à l’heure où nous écrivons ces lignes n’est malheureusement déjà plus disponible… Et oui on a tardé à écrire notre avis… Elle est brassée avec plusieurs malts (Pilsner, Vienna, Cara Ruby, Blé, Fumé) et deux houblons (Summit, Mozaïc).
Bière à la robe ambrée avec des reflets orangés, elle dévoile une mousse assez peu abondante mais persistante, de couleur blanc cassé.
Au nez, on est assailli par une sensation de fraicheur herbacée, avec des notes de fruits tropicaux (mangue, fruits de la passion). L’originalité de cette bière réside dans ses notes fumées assez légères mais bien présentes.
En bouche, on retrouve ce côté fruité, frais et herbacé accompagné de notes fumées. L’amertume, puissante et sèche, arrive ensuite et une pointe sucrée vient équilibrer l’ensemble. L’alcool et le sucre viennent structurer la bière en lui donnant du corps et une belle longueur en bouche, où toutes ses saveurs s’affirment.
