Bière blonde des remparts
L’Embardée Blonde (Dame Louve blonde) est une bière produite par la Brasserie L’Embardée située à Fougères en Ille-et-Vilaine (35).
Lorsqu’on la sert, la Dame Louve blonde présente une belle mousse abondante et persistante de couleur blanche et à la texture crémeuse. La robe est blond foncé et relativement trouble, avec de fines bulles. Le profil aromatique de cette bière blonde est tout en simplicité. Au premier abord, on sent d’agréables notes maltées faisant penser au pain. On décèle également des notes levurées et quelques notes métalliques qui s’estompent en s’aérant. En bouche, on retrouve les notes maltées, qui apportent plutôt du sucre et peu d’amertume. L’attaque est franche, suivie d’une belle rondeur. En bref, une bière de « soif » (ce qui est loin d’être négatif dans notre cas) simple et efficace.
