Bière brune de Noël
Encore une grenouille bondissante pour Noël ! Voici la Guernouillette de Noël, millésime 2013 (300 bouteilles seulement) : bière brune de type bière d’abbaye gardée 4 mois en cuve et vieillie neuf mois en bouteille.
De couleur brune avec de légers reflets rouges, elle dévoile une belle mousse fine de couleur crème et plutôt persistante. Au nez, on découvre une bière marquée par des arômes de céréales grillées et de houblon. On remarque également de légères notes plutôt acidulées (pommes ?), sucrées et très légèrement épicées. Cette bière étant brassée avec 11 variétés de malts, c’est tout naturellement que l’on retrouve des saveurs maltées assez prononcées. Son attaque, légèrement acidulée, se prolonge avec des saveurs de pain grillé et une fin de bouche à l’amertume bien maîtrisée. Bière bien équilibrée, attention tout de même à son degré d’alcool (10,5°).
