Une bière chauffée à blanc
La bière Gwennig est une bière blanche brassée par la brasserie Kerav’Ale à Roscoff. « Gwennig » est dérivé de « gwenn » qui signifie « blanc » en breton. Roscoff est un mot composé de deux termes breton : « Ros » qui peut avoir plusieurs sens comme « promontoire » ou « marais » et « coff » ou « goff » qui signifie « forgeron ».
Une fois servie, la Gwennig dévoile une mousse blanche, dense et persistante. Sa robe est de couleur dorée pâle. Au nez, on découvre des notes légères et florales accompagnées de notes fortement citronnées. En bouche, l’attaque est franchement acidulée. On relève des arômes de citron très présents sans retrouver les notes de fleur. C’est une bière assez gazeuse et plutôt sèche en bouche.
