Une infusion qui s’invite dans un verre à bière
La Kalon est une bière à la fleur d’Hibiscus produite par la Brasserie Coreff installée à Carhaix dans le Finistère (29). L’hibiscus provient de la filière naissante bio du Burkina Faso et du programme TINGA NEERE. Le mot KALON signifie « cœur » et « courage » en breton.
La robe est rouge / rosée. La mousse, abondante et aérienne, est blanche, teintée de rose. Le nez est fruité autour de la pomme, des fruits rouges et des flaveurs acidulées. Courte en bouche, la Kalon est légèrement acidulée avec peu de matière et surtout très peu de sucre. On relève des notes cidrées et d’hibiscus. L’amertume est très peu présente.
