Sans l’ombre d’un doute
La Nuit de l’Ombre est une bière brune de type robust porter produite par la Brasserie de l’Ombre à Plélan le Grand en Ille-et-Vilaine (35).
La Nuit de l’Ombre arbore une robe d’un noir profond accompagnée d’une très belle mousse bien épaisse, persistante, de couleur crème. Au nez, on découvre une bière très aromatique où l’on perçoit des notes de cacao et de céréales grillées qui dominent l’ensemble. On retrouve également des notes de fruits rouges (fraise) et d’épices. Le nez est très gourmand et donne envie de poursuivre la dégustation. En bouche, les arômes de café dominent et persistent longtemps en bouche. Légèrement amère et sucrée, elle développe une très belle longueur en bouche, tout en rondeur.
