Débarquement de houblon américain en pays de Brocéliande
L’Ombre Bleue est une bière ambrée de type American Pale Ale (APA) brassée avec du houblon américain. Elle est produite par la Brasserie de L’Ombre dans le pays de Brocéliande et prend place dans une gamme qui compte déjà une blanche, une blonde et une rousse.
L’Ombre Bleue dévoile une robe ambrée couleur miel avec une mousse bien blanche, abondante mais assez peu persistante. Au nez, on retrouve une bière très florale et herbacée, avec une dominante de houblon très aromatique. On peut également sentir des notes de mangue bien mûre lorsqu’on la laisse s’aérer quelques minutes. En bouche, plutôt douce en attaque, elle monte en puissance avec une pointe de sucre (façon cassonade), de légères notes acidulées et de réglisse et un côté fruité diaboliquement sympathique (abricot sec et zeste de pamplemousse), pour finir sur une belle amertume qui persiste longtemps en bouche.
