Bière Blanche du Pays de Brocéliande
L’Ombre Blanche est une bière bretonne de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée produite par la Brasserie de l’Ombre située à Plélan Le Grand, au cœur du pays de Brocéliande. Produit issu de l’agriculture biologique, cette bière est brassée à partir de blé récolté en Ille-et-Vilaine et malté dans les Côtes-d’Armor.
C’est une bière trouble à la robe blonde très pâle. Sa mousse est peu abondante et peu persistante. Au nez, elle se caractérise par des notes fruitées et épicées. Moyennement longue en bouche, c’est une bière rafraîchissante et bien équilibrée que l’on imaginera bien en accompagnement d’un barbecue l’été.
