Bière blonde du pays de Brocéliande
L’Ombre Jaune est une bière blonde bretonne brassée à Plélan Le Grand dans le pays de Brocéliande par la Brasserie de L’Ombre. Toutes les bières de la gamme sont produites à partir de malts et de houblons issus de l’agriculture biologique.
Sa mousse est moyennement abondante et très peu persistante. De couleur blonde tirant légèrement vers le caramel, son nez est très floral. On croirait se balader dans la forêt de Brocéliande ! On peut sentir également des notes acidulées et légèrement caramélisées (venant probablement du houblon utilisé). En se réchauffant, certains reconnaîtront même l’odeur du foin.
En accord avec son bouquet aromatique, on apprécie une attaque en bouche franche et acidulée. Ces saveurs se complètent d’une légère amertume, le tout soutenu par un côté sucré très bien amené et une belle longueur en bouche pour une blonde à 5°.
