Brasserie Kerpiton

Morbihan (56)

En activité

Date de création

2017

Production (en hL)

350 (en 2022)

Label

Présentation

Créée en 2017 par Quentin Chillou (mais ouverte officiellement en 2018), la Brasserie Kerpiton est une brasserie artisanale bretonne installée dans l’ancienne ferme laitière familiale de Kerpiton à Loyat dans le département du Morbihan (56).

La brasserie propose une gamme de bières bretonnes traditionnelles de fermentation haute issues de malts et houblons biologiques.

Les malts sont 100% bretons avec une orge cultivée à 200m de la brasserie. Les houblons sont, quant à eux, 91% bretons (attention c’est précis !), issus des houblonnières A l’Air Houblonné (Allaire – Morbihan) et Le Champ du Houblon (Bourgneuf-En-Retz- Pays de la Loire).

Un projet de mise en place d’une micro-houblonnière à la brasserie est en cours, avec une installation prévue courant 2019.

Le brasseur brasse par infusion descendante, en brassin de 1 000 litres.

Gamme

Bières permanentes

Petit Ton (Pale Ale – 5% vol.)
L’Arpenteuse (Wheat Ale – 5% vol.)
Irish Smash (Irish Red Ale – 4% vol.)
La Meurtrieuse (Buckwheat Ale 5% vol.)
La Croqueuse (Harvest Ale – 4,5% vol.)
Quart de Cœur (DDH Mini IPA – 2% vol.)

Bières barriquées

Kerpiton Saison au Seigle Bordeaux Rouge Supérieur (Triple Saison élevée durant six mois en barriques de Bordeaux Rouge – 8,7% vol.)
Kerpiton Saison au Seigle Cognac (Triple Saison élevée 15 mois en barrique de Cognac – 9% vol.)

Bières éphémères

2018

L’Automnale (Sour Ale – 5%)
Bière de Noël (Brune – Winter Brown Ale – 4,5%)
La Croqueuse de Neige (bière de première récolte du houblon frais d’À l’Air Houblonné – Houblonnière bio – 4,5%)

2019

Pumpkin Ale
Harvest Ale
Brown Ale

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Nos avis sur les bières de cette brasserie

Blondes
Kerpiton Saison au Seigle Bordeaux Rouge Supérieur
Ambrées
Kerpiton L’Ambrée

Brasserie Kerpiton

Kerpiton, 8 rue des Châtaigniers, 56800 Loyat

www.brasseriekerpiton.com

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