Une « sour’prise » dans votre verre !
La Alizé, ici dégustée dans sa deuxième édition « V2 », est une bière Sour de style Berliner Weisse aux fruits rouges (cassis et framboise) produite par la Brasserie Aerofab (44).
Bière à la robe rose/rouge framboise, sa mousse est également de la même couleur, et pourtant il n’y a rien d’artificiel, que du fruit ! Au nez, pas de doute ça sent le fruit à plein nez. On retrouve bien le cassis et la framboise. On sent également les céréales en arrière-plan (l’avoine notamment). En bouche, c’est franc, net et précis. On retrouve les notes de fruits rouges, ce qui apporte un côté acidulé plein de fraîcheur. L’acidité est maîtrisée, sans pour autant s’écarter du style. Le lactose apporte une légère note sucrée. La texture est légère et la carbonatation, pas trop élevée, fait ressortir toutes les saveurs fruitées.
