Saveurs d’épices
La Blonde au Safran est une bière de type IPA (Indian Pale Ale) produite par la Brasserie La Guernouillette à Saint-Brieuc.
Lorsqu’on la sert, cette bière de couleur blond pâle dévoile une mousse abondante et plutôt persistante. On retrouve immédiatement au nez les arômes prononcés et fleuris de safran (le pistil d’un safran breton a été utilisé pendant le brassage). On distingue également quelques notes sucrées (miel ?), houblonnées et acidulées (citron et agrumes). En bouche, on est surpris par sa douceur et légèreté en attaque, qui fait penser aux bières blanches. On retrouve des parfums safranés beaucoup moins présents qu’au nez, ainsi que quelques notes houblonnées. Elle est très peu épaisse et très courte en bouche.
