Une bière au goût du large
La Guernouillette ambrée aux algues bretonnes est brassée par la brasserie de la Guernouillette à Saint-Brieuc (22). On y retrouve principalement deux algues, la dulse et le kombu.
Une fois servie, la bière laisse apparaître une mousse peu abondante et peu persistante. A l’œil, elle dévoile une robe ambrée très claire, proche d’une blonde. Au nez, elle affiche des arômes de malt, de caramel (provoqué par le kombu breton un peu sucré) et un côté subtilement iodé. En bouche, elle laisse apprécier une douceur légèrement caramélisée ainsi que de légères notes iodées. A noter qu’elle présente une certaine amertume.
