Bière écossaise à la bruyère
La Mignonne Heather Ale est une bière écossaise à la Bruyère (Calluna vulgaris) et à la Myrthe des marais (Myrica Gale) produite par la Brasserie de Trévarn à Saint-Urbain dans le Finistère (29).
Bière à la mousse beige, peu abondante mais persistante, sa robe est ambrée, peu trouble avec des reflets orangés. Le nez est complexe et ne laisse pas indifférent : fruité, autour de notes de coing, de fruit mûr et de raisin blanc, floral, épicé et herbacé, avec un petit côté mentholé, le tout souligné par une belle base maltée. En bouche, on découvre une bière peu bulleuse, peu amère, un peu sucrée, à la dominante maltée. On retrouve bien le côté plantes en bouche avec une fraicheur herbacée.
