Du Sarrazin dans une canette du diable !
La Mister Goulven IPA Sarrazin est une bière collaborative entre Ouest Coast Brewery et BIOZH. Après deux ans de travail commun, cette IPA au sarrasin était une évidence pour les deux partenaires.
Sous une mousse blanche abondante et persistante, la bière dévoile une robe blond trouble aux reflets légèrement orangés.
Le nez est riche et bien équilibré. On y retrouve des notes typiques de sarrasin, avec un côté légèrement beurré et rond, des arômes fruités évoquant l’ananas et les fruits tropicaux, ainsi qu’une touche d’agrumes, notamment de citron vert, qui apporte une belle fraîcheur.
En bouche, l’amertume est modérée pour une IPA, mais elle persiste agréablement en fin de dégustation. Cette Mister Goulven se distingue par une texture ronde et légèrement sucrée qui rend la bière gourmande. On accueille volontiers une fraîcheur fruitée bien présente, avec des notes tropicales et d’agrumes, et un sarrasin subtil qui ajoute profondeur et caractère, sans pour autant dominer les autres saveurs.
