Bière blanche à la fève Tonka
La Nam’Blanche est une bière blanche de fermentation haute brassée par la Brasserie Le Ponceau à La Planche dans le 44.
Sa mousse est peu abondante mais elle persiste en une fine couche dans le verre. Sa robe est blonde assez claire. Au nez, elle présente des arômes fins et délicats, plutôt axés sur le houblon que le malt. Se distinguent notamment les épices et la fève de tonka qui révèle d’agréables notes de vanille, se mêlant au froment. Au niveau gustatif, on découvre une bière à la texture onctueuse avec une belle rondeur. On retrouve les épices et la vanille. C’est une bière peu amère, plutôt sucrée, mais sans être écœurante. Le malt se révèle également avec de légères saveurs caramélisées.
