Une fois NEIPA coutume !
La RYE NEIPA est une bière blonde éphémère de style New England India Pale Ale brassée avec du Seigle (d’où le Rye en anglais) produite par la Brasserie Torr Penn à Ercé-prés-Liffré (35).
Bière à la robe blonde et légèrement trouble, sa mousse est blanche et abondante. Le nez est fruité (travaillé autour des agrumes), floral, herbacé et résineux. Une certaine impression de douceur s’en dégage. En bouche, on déguste une bière douce et fruitée, à l’amertume plutôt légère et aux saveurs délicates d’agrumes, avec notamment la mandarine. Elle est davantage maltée que la première version NEIPA (tout court), ce qui lui confère une longueur en bouche supérieure. On distingue également une petite pointe acidulée due au seigle.
