Une bière qui en impose
La Vieille Tour Brune est une bière de dégustation inspirée des bières d’abbayes. Elle est proposée par la Brasserie de la Divatte installée à La Chapelle-Basse-Mer en Loire-Atlantique (44). Cette bière a remporté une Médaille de bronze Paris 2015 au concours général agricole.
Sa mousse, légère abondante et persistante est beige clair. Sa robe est légèrement brune avec des reflets acajou.
Le nez, puissant, direct et assez enivrant, invite à la dégustation. On distingue des notes de café et de fruits macérés dans l’alcool (façon rhum raisin ou fruits confits). On relève aussi des notes éthérées mais pas trop affirmées.
En bouche, c’est le malt qui domine avec une alternance de notes entre céréales grillées et café torréfié. On y relève aussi des notes de moka et de caramel. Elle est cependant peu sucrée, avec une amertume présente mais légère sur un fond d’alcool bien structurant.
