Black Monday de Cornouaille, c’est fort en chocolat !
La Black Monday Imperial Stout Cacao est une bière de type Imperial Stout brassée avec des fèves de cacao. Elle est brassée par la Brasserie de Cornouaille à Concarneau dans le Finistère (29).
Une fois servie, elle dévoile une robe noire foncée et complètement opaque. Sa mousse est abondante, persistante et de couleur marron. Au nez, on trouve des notes de café torréfié et de cacao. On peut également sentir une légère amertume du houblon. En bouche, on retrouve une bière avec un corps plutôt liquoreux et épais. Son attaque puissante est plutôt amère, faisant apparaître les notes de café torréfié et de cacao. Ce n’est qu’ensuite qu’apparaît l’amertume du houblon qui persiste en fin de bouche.
