Sorachi Pale Ale
The Japanese Dream est une bière de type Pale Ale brassée par la Brasserie de Cornouaille, en collaboration avec Tony de Biozh (Le Marchand de Bière, cave à bière à Rennes). C’est une bière houblonnée au Sorachi Ace, un houblon d’origine japonaise.
Sa robe est blond doré. Elle dévoile une bien belle mousse, blanche, moyennement abondante mais bien persistante. Le nez est caractéristique du Sorachi, autour des notes de noix de coco et de citron vert. C’est une bière « simple » à décrire, le Sorachi est très présent et toute la bière est structurée autour de lui. En bouche, on découvre une bière avec une belle texture. L’amertume est moyenne mais bien présente. On retrouve toutes les saveurs du Sorachi.
