Du houblon moussaillon !
La Captain Baril IPA est une IPA produite par la Brasserie du Baril située à Brest (29), rive droite à Saint-Pierre.
La Captain Baril IPA dévoile une robe légèrement cuivrée et bien trouble. La mousse est blanche, moyennement abondante, persistante avec une bonne densité. Le col de mousse se rétracte doucement pour finir en fin liseré au contact du verre. Le nez est houblonné et fruité avec une dominante de fruits exotiques (fruits de la passion, ananas) et une pointe d’agrumes (pamplemousse, citron). Lorsque la bière s’aère et se réchauffe, les notes fruitées laissent progressivement la place à des parfums plus maltés qui rappellent le sucre roux non raffiné. En bouche, l’attaque est plutôt douce avec des notes maltées, suivie d’une amertume contenue. La fin est sèche, amère et de courte durée avec notamment de petites notes résineuses. Au fur et à mesure, lorsque la bière s’aère et se réchauffe, la fin devient plus pleine et plus douce.
