« La bière qui retourne tous les kiwis comme des crêpes »
Une surprise vous attend cette année dans le calendrier de l’Avent de bières bretonnes 2016 !
La Claque ta cuisse est le fruit de la collaboration entre notre site BièresBretonnes.fr, Penn ar Box et la Brasserie du Baril. Nous souhaitions apporter cette année notre bière à l’édifice et proposer un produit original, une première en Bretagne : une bière au blé noir bien houblonnée ! C’est une bière blonde biologique au blé noir, légère et rafraîchissante utilisant du houblon Magnum en amérisant et un houblon néo-zéolandais, le Wakatu, en aromatique. Pour rendre cette bière encore plus aromatique, le brasseur Benoit Corre a décidé de faire un houblonnage à cru avec ce même houblon.
Cette bière blonde présente une robe marron clair, trouble et assez opaque, avec une mousse blanche qui se rétracte assez rapidement en fin liseré autour du verre. Elle offre au nez un bouquet agréable et discret, construit autour de notes houblonnées et florales qui mêlent des parfums d’agrumes (citron vert) et de fruits exotiques. Puis, on ressent une douceur maltée apportant de légères notes sucrées et caramélisées, accompagnées de petites touches terreuses et épicées. En bouche, les flaveurs houblonnées dominent, en accord avec le nez. On retrouve une dominante agrumée, avec un petit goût d’aneth qui caractérise certains houblons du Pacifique et une saveur un peu fruitée rappelant le pruneau. Le blé noir se sent en petites touches et complexifie la douceur maltée tout en apportant un peu de rondeur en second plan. L’amertume se ressent sans être trop présente, et s’estompe assez rapidement en fin de bouche.
