La Cardin’Ale est une bière de style Pale Ale américaine brassée par la Brasserie la mer d’Iroise, à Plogoff dans le Finistère. Elle est brassée avec des malts Pale, Pilsen, Munich et Biscuit. Les houblons sont l’Amarillo, le Simcoe et le Cascade.
La robe de cette Ale est blonde, légèrement orangée. La mousse est blanche, dense et assez abondante. Le nez est bien aromatique, houblonné et agrumé, avec notamment des notes de pamplemousse, caractéristiques des houblons Amarillo et Cascade. En bouche on retrouve les agrumes, avec une finale légèrement résineuse et des notes de pin comme annoncées par le brasseur. La bière a un peu de corps et le malt ainsi que l’alcool sont là pour ramener un peu de rondeur et d’onctuosité en bouche. Seule (petite) ombre au tableau, on l’aurait appréciée légèrement plus carbonatée.
